精酿啤酒未来的销售模式分析

2021-10-29 08:48 扎哥
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      市场调研

       从2014年至今精酿啤酒市场每年增长速度都在30%以上,就连疫情的影响也没有阻挡精酿啤酒的销量,反而2020年度形成了井喷式从发展,未来精酿逐渐发展成区域品牌化,市场竞争优胜略汰的方向发展,专业的越来越专业。

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      运营数据分析

精酿啤酒专营店、精酿啤酒自酿模式适合一线城市,打包外卖模式酒水相对销量较低,一些销量大的模式都是比较亲民的餐+精酿啤酒的模式,疫情过后更相对是一场精酿啤酒价格战的革命性发展,做的比较好的都是价格和质量相对适合的模式和渠道,随着疫情渐渐的好转,随着国内拉动内循环经济的战略使国内经济快速复苏的同时,也迎来了精酿啤酒和餐饮的又一次大好时机。

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      精酿啤酒模式市场调研

各大品牌也逐渐开始进军精酿市场,青岛社区1903模式、壹瓶好久打包外卖、优布劳鲜扎闪送、海伦斯小酒馆、等模式,经过市场调研不难发现没有渠道的市场不稳定,青岛也不例外开始做专营社区店模式,未来承载销量的一定是模式的形成和区域保护模式的支撑才能走的更远。

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      精酿啤酒未来潜力

随着精酿文化的普及,以及对生活的提高,消费者定会倾向一些性价比合适的精酿啤酒、或者经营模式,我们未来发展也一定要避开与大品牌的竞争,做好专营模式才能与其发展壮大。2018年-2019全国啤酒销量从3812万吨下降到3524万吨,下降16.9%,但是精酿啤酒却增长了31%,从数据来看未来精酿啤酒市场潜力巨大!

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