精酿啤酒市场分析

2022-03-27
精酿啤酒市场分析 扎哥下面对国内啤酒市场的下滑,精酿啤酒成为新风口,啤酒消费者的变化将是这个风口强有力后盾。国内啤酒消费者以中青年为主,上一代的中青年在消费啤酒时保留着大口喝酒、边吃边喝的消费习惯,对啤酒口味也没有足够鉴赏力,但对消费价格颇为敏感。因此以“制作工艺单一、口味单一固化”为特点的传统工业啤酒占据中国啤酒市场份额80%以上。根据中国国际精酿啤酒展览会的数据,直到2017...

萨堡啤酒带你了解精酿啤酒都有哪些种类

2022-03-08
首先,萨堡啤酒带你来聊聊什么是精酿。 精酿啤酒(Craft Beer),直译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的,是大规模的机械化生产的工业啤酒。那么,精酿啤酒好在哪?小麦(大麦)、啤酒花、酵母,水是酿造啤酒必不可少的4种原料。一般而言,工业啤酒为了降低成本会在小麦里添加粟米玉米等,还会加入防腐剂等化学成分以延长啤酒的保质期 。精酿啤酒只选用纯正的麦芽,水,酵母,啤酒花,酿出来的啤酒...

精酿啤酒界的“实力担当”,寒潮来袭,销量反而暴涨!一年四季从无淡季之说!

2021-11-24
随着啤酒消费市场新升级,精酿啤酒作为啤酒赛道中具有高附加值的品类,符合当下消费者品质追求,从而肩负起了啤酒产业升维的重任,前行的脚步正在不断加速。   在这样火热的市场环境中,经销商和消费者都迫切需要找对一款好喝、好卖的产品。对此,一年四季从无淡季之说的萨堡果味精酿啤酒给出了答案。   德国工艺酿造,品质更加突出   俗话说“好喝才是硬道理”,就是这样一句俗语,成为了萨堡精...

2021年精酿啤酒已经迎来了旺季,您准备好了吗?

2021-11-17
从2014开始,每年会出现很大一批精酿啤酒创业者,啤酒是人类最古老的酒精文明之一,坚持原材料只以麦芽、啤酒花、酵母、水,口感以及风味独特也是吸引了很多精酿啤酒爱好者!精酿啤酒的主要原料 :麦芽、啤酒花、酵母、水组成。 精酿啤酒 经济较为发达,生活节奏快的城市是精酿啤酒的土壤,最近也是有广东、江苏、山东、浙江、贵州等地的精酿啤酒创业者,和我们开启了合作模式!他们,是精酿啤酒...

生产灌装和包装物对精酿啤酒品质的影响有哪些?

2021-11-07
随着近几年精酿啤酒的发展,让越来越多的精酿啤酒品牌走进了我们的生活,让更多的人越来越喜欢喝精酿啤酒!市场精酿啤酒可谓是种类繁多,但同时质量也是参差不齐,其实有很多人不知道精酿啤酒在最初发酵完灌装前都是非常完美的,但是在生产灌装、包装的材质和工艺上稍有不慎,就影响了精酿啤酒的品质和质量,那么生产灌装和包装物的选用到底有哪些影响呢? 1、生产灌装对精...

精酿啤酒未来的销售模式分析

2021-10-29
市场调研 从2014年至今精酿啤酒市场每年增长速度都在30%以上,就连疫情的影响也没有阻挡精酿啤酒的销量,反而2020年度形成了井喷式从发展,未来精酿逐渐发展成区域品牌化,市场竞争优胜略汰的方向发展,专业的越来越专业。 运营数据分析精酿啤酒专营店、精酿啤酒自酿模式适合一线城市,打包外卖模式酒水相对销量较低,一些销量大的模式都是比较亲民的餐+精酿啤酒的模式,疫...

精酿啤酒痛风可以喝吗,痛风患者能喝精酿啤酒吗?

2021-10-26
很多人有这样的经历,在国内一喝啤酒就痛风,但是喝精酿啤酒,居然不会引起痛风。这到底是为什么呢?平常我们喝的是传统的工业啤酒,嘌呤在体内会转化成尿酸,所以痛风患者在饮食上应注意限制嘌呤的摄入量。而工业啤酒本身含有大量嘌呤,而且多为鸟苷酸,是较容易被人体吸收的;

精酿啤酒如何搭配风味美食

2021-10-24
对于多数人来说,啤酒出现的场合,多数是在大排档与小饭馆。这是对于啤酒的固有印象,尤其是工业拉格啤酒,好像“他们上不了台面”。但是精酿做为啤酒中的高贵“王子”,又适合哪些佐餐与之搭配呢?精酿与生俱来的丰富口感与风味,奠定了其能够搭配的佐餐很丰富,正确的针对精酿的口感与风味搭配正确的佐餐,可以大大的提高口味享受,同时也可更加的突出精酿的特点与食物的美味!现在我们就来探讨几款目前市面上比较流行的不...

精酿啤酒厂家和OEM、ODM的区别是什么?

2021-10-14
自从2014年的精酿啤酒这个概念进入中国到现在精酿啤酒的陆续崛起,也有很多的合作形式也成就了很多懂得精酿啤酒趋势的先行者,对于精酿啤酒品牌有这么两种合作模式,一种是直接采购啤酒厂酒液做自己的品牌叫OEM,但是存在很多危险性,因为很多人看到精酿啤酒的这个风口,蜂拥而至只关心价格不关心质量也不懂质量,比价格谁家的价格合适就跟谁合作,这种模式叫做OEM代工。第二种模式就是带有自己的...

萨堡精酿啤酒参加全国第105届天津秋季糖酒会展位S9号馆145C展位恭候您大驾光临

2021-10-12
萨堡精酿啤酒自进入精酿啤酒市场就是一颗闪耀的明星,依靠着扎实的酿造技术及产品质量迅速的拓展了,贵州省、江苏省、浙江省、四川、重庆、陕西、山东、福建、湖北、等各大城市,深受消费者的青昧和喜好,萨堡精酿啤酒主要有1升38口马口铁系列产品,主要有:德式小麦、比利时小麦、龙井小麦、中式荞麦原浆、百香果风味啤酒、水蜜桃风味啤酒,5L超级锁鲜不锈钢桶啤酒,以及瞬杀精酿20升美标桶,30升德...

2021精酿啤酒行业发展现状与未来趋势前景预测

2021-09-04
2021精酿啤酒行业发展现状及前景分析精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿啤酒增长显著。根据中国酒业协会的统计报告,我国仅仅2016年1月至9月的进口啤酒量就逼近了2015年全...

精酿啤酒为什么嘌呤少

2021-08-24
首先来说一下工业啤酒,大部分都是玉米淀粉,糖浆,大麦,大米,啤酒浸膏制品,来代替麦芽糖化工艺来掩盖啤酒寡淡的口感,为了增加口感添加酒花浸膏制品增加啤酒口感,营养不丰富吸收比较慢嘌呤相对来说比较高容易引发通风。 精酿啤酒更多是采用全麦芽酿造,从营养的角度来看更容易被吸收,从而大大降低了引发痛风的可能,但是也不能说喝精酿啤酒不会引发痛风,这个还是要根据每个人的身体体...

精酿啤酒为什么有沉淀物

2021-08-19
很多朋友说精酿啤酒真的很好喝,但为什么每次喝都看到里面有沉淀物?那好喝的精酿啤酒为什么会有沉淀物?今天扎哥就给大家普及一下关于精酿啤酒里面沉淀物的小知识! 精酿啤酒里的沉淀物从根本上来说,是精酿啤酒酿酒师为了追求好喝做出的取舍。实际上如果采用的过滤等技术,很容易把啤酒做的非常的清澈,但经过过滤之后的啤酒就不会像现在这么好喝了。那么,精酿啤酒里的沉淀物到底是什么?答案...

精酿啤酒与工业啤酒的区别是什么

2021-08-17
中国精酿啤酒市场是有发展前景的,有些做的比较好的品牌如萨堡精酿啤酒、GAO大师等已经有了很高的认可度,而且重庆、上海、江苏、贵州、云南、四川等地方的认可也越来越多,那么精酿啤酒与普通啤酒区别是什么呢? ①原料不同。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。工业啤酒同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀...

精酿啤酒最佳饮用温度是多少?

2021-08-15
精酿啤酒的最佳饮用温度是为8-15度。精酿啤酒温度在10度时泡沫最丰富、既细腻又持久,香气浓郁,口感舒适。要保持这个酒温,需要根据环境温度适当调节啤酒温度,如环境温度在25度时,啤酒应冷冻到8度左右,环境温度在35度时,啤酒应冷冻到5度最好。玻璃杯要干净,最好是冷却一下杯子,能够减少二氧化碳的释放更好饱和杀口感,切忌有油油腻,喝精酿啤酒要快,不要浅斟慢酌。实际上,啤酒所含二...

如何品尝精酿啤酒

2021-08-13
喝精酿啤酒首先要一看、二闻、三品尝。 1、一看:看酒体色泽,普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色;看透明度,酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物;看泡沫,注入无油腻的玻璃杯中时,泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在八到十五度,五分钟内泡沫不会消失,同时泡沫还应细腻洁白,散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹。 2、二闻:闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气,应有明显...

精酿啤酒老化是怎么回事?

2021-08-11
任何一款精酿啤酒都有自己的寿命。无论是巴氏消毒后装瓶,还是装瓶后保留瓶中活菌二次发酵,都会开始无法逆转的老化,总体上是个氧化过程。这是导致精酿啤酒老化的最主要原因,氧化物不一定来自啤酒中的溶解氧,发酵过程和来自原料的自由基也会有影响。它们会综合作用于啤酒中的不同化学物质:醇类、酸类、酯类、醛类、酚类、酮类、烯类,还有蛋白质、氨基酸、各种维生素等。 按照氧化反应...

精酿啤酒包装形式该如何选择?

2021-08-09
大多数的精酿啤酒是对包装要求是各种各样,那么到底该如何选在自己的精酿啤酒包装呢?先要确定自己的市场渠道定位比如:消费群体定位是年轻、时尚、潮流、还是定位商务、宴请、礼品、电子商务、等等..........这些因素都是需要考虑的,直接影响到你的精酿啤酒品牌发展方向。 下面我们将分析一下都有哪些包装材料,市面上比较常见的有,玻璃瓶、铝制易拉罐、马口铁、PTE高阻隔、不锈钢、等...

精酿啤酒市场平台分析

2021-08-07
自精酿啤酒进入中国以来,二十余年间风生波澜,从小啤酒、家酿、自酿到工业生产,从业内乱象丛生到团体标准出台,精酿啤酒可谓是历经磨难终成佛,精酿啤酒已成为中国啤酒市场上最耀眼的一颗未来之星。与相对成熟的美国精酿啤酒市场对比,我们可以发现,中国精酿啤酒的消费量在国内啤酒市场的总体份额中占比不足1%,但年增长率却已达到40%。这意味着,中国精酿啤酒发展虽尚处于初级阶段,但中国已经成为全球潜力最大的精...

如何销售精酿啤酒

2021-08-05
在这个精酿啤酒的风口上真的是百花齐放,争相斗艳一片大好前景,但是也有很多入坑的小白真的是被伤透了心,有很多看到精酿啤酒的这个大风口,又不加思索的蜂拥而至,对精酿啤酒一点认知都没有,再加上精酿啤酒市场上的收割机又多,导致精酿啤酒市场一种假繁荣的现象,那么到底该怎么选择精酿啤酒品牌呢?又该怎么销售精酿啤酒呢? 首先要从一下几点做到一些功课 ,你一定少走很多弯路,让...