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精酿啤酒市场分析

2022-03-27
精酿啤酒市场分析 扎哥下面对国内啤酒市场的下滑,精酿啤酒成为新风口,啤酒消费者的变化将是这个风口强有力后盾。国内啤酒消费者以中青年为主,上一代的中青年在消费啤酒时保留着大口喝酒、边吃边喝的消费习惯,对啤酒口味也没有足够鉴赏力,但对消费价格颇为敏感。因此以“制作工艺单一、口味单一固化”为特点的传统工业啤酒占据中国啤酒市场份额80%以上。根据中国国际精酿啤酒展览会的数据,直到2017...

萨堡啤酒带你了解精酿啤酒都有哪些种类

2022-03-08
首先,萨堡啤酒带你来聊聊什么是精酿。 精酿啤酒(Craft Beer),直译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的,是大规模的机械化生产的工业啤酒。那么,精酿啤酒好在哪?小麦(大麦)、啤酒花、酵母,水是酿造啤酒必不可少的4种原料。一般而言,工业啤酒为了降低成本会在小麦里添加粟米玉米等,还会加入防腐剂等化学成分以延长啤酒的保质期 。精酿啤酒只选用纯正的麦芽,水,酵母,啤酒花,酿出来的啤酒...

精酿啤酒市场分析 精酿啤酒行业分析报告

2022-03-01
国内工业啤酒市场面临消费升级的需求,未来精酿啤酒市场有巨大的发展空间。目前,中国啤酒市场规模达2000亿,约有3亿工业啤酒消费者,但雪花、燕京、百威等品牌长期占据消费者心智,新品牌想要突破重围,迭代创新必不可少,精酿则是消费升级很好的切入口。 精酿和工业啤酒的主要区别在于原料和发酵工艺上。原料上,两者都使用麦芽、啤酒花、酵母等,但精酿基本上只采用纯麦芽发酵,不用大...

2021年精酿啤酒已经迎来了旺季,您准备好了吗?

2021-11-17
从2014开始,每年会出现很大一批精酿啤酒创业者,啤酒是人类最古老的酒精文明之一,坚持原材料只以麦芽、啤酒花、酵母、水,口感以及风味独特也是吸引了很多精酿啤酒爱好者!精酿啤酒的主要原料 :麦芽、啤酒花、酵母、水组成。 精酿啤酒 经济较为发达,生活节奏快的城市是精酿啤酒的土壤,最近也是有广东、江苏、山东、浙江、贵州等地的精酿啤酒创业者,和我们开启了合作模式!他们,是精酿啤酒...

生产灌装和包装物对精酿啤酒品质的影响有哪些?

2021-11-07
随着近几年精酿啤酒的发展,让越来越多的精酿啤酒品牌走进了我们的生活,让更多的人越来越喜欢喝精酿啤酒!市场精酿啤酒可谓是种类繁多,但同时质量也是参差不齐,其实有很多人不知道精酿啤酒在最初发酵完灌装前都是非常完美的,但是在生产灌装、包装的材质和工艺上稍有不慎,就影响了精酿啤酒的品质和质量,那么生产灌装和包装物的选用到底有哪些影响呢? 1、生产灌装对精...

精酿啤酒市场平台分析

2021-08-07
自精酿啤酒进入中国以来,二十余年间风生波澜,从小啤酒、家酿、自酿到工业生产,从业内乱象丛生到团体标准出台,精酿啤酒可谓是历经磨难终成佛,精酿啤酒已成为中国啤酒市场上最耀眼的一颗未来之星。与相对成熟的美国精酿啤酒市场对比,我们可以发现,中国精酿啤酒的消费量在国内啤酒市场的总体份额中占比不足1%,但年增长率却已达到40%。这意味着,中国精酿啤酒发展虽尚处于初级阶段,但中国已经成为全球潜力最大的精...

如何开一个家精酿啤酒馆

2021-07-20
随着中国精酿啤酒的市场的发展,可谓是精酿啤酒馆的也是百花齐放,有餐饮结合的,有打包外卖的,有精酿啤酒花园的等等各种模式可谓是市场一片大好,尤其是想青岛啤酒壹瓶好久、优布劳鲜扎闪送、萨堡精酿啤酒在近几年可谓是力拔头筹走在了开创新模式的前沿,往往越是好的行业各行各业都选在市场前景比较好的时候也会让很多小白蠢蠢欲动,当然也会有很多不专业的人进入这个市场浑水摸鱼,也造成了很多坑,那么...

萨堡精酿啤酒告诉你做精酿啤酒怎么考察啤酒的品质?

2021-07-19
萨堡精酿啤酒是沿用德国巴伐利亚啤酒纯净法,只用水、麦芽、啤酒花、酵母作为基础原料,并且发酵期严格执行28天,香料选用天然香料,果汁选用纯果汁进行二发。那么作为一个刚开始准备做精酿啤酒的小白,该怎么去考察精酿啤酒市场和精酿啤酒的质量呢? 首相考察一下自己所在的城市精酿啤酒的市场是否正在悄然的渗透市场,随着生活质量的提高和对品质的最求于认知,让更多的消费者越来越了解和喜欢精...

萨堡精酿啤酒对品质要求来自于专业

2021-07-18
首先要知道萨堡精酿啤酒的起源和发心,萨堡这个名字相信不是有很多人不知道,但是大家都会知道德国的皇家啤酒最有名,像慕尼黑啤酒,皇家HB啤酒,尤其是慕尼黑啤酒节让世界的人都向往,但是有很多人都不知道最出名的啤酒酒节,是萨堡啤酒花园举行,而且是当时最大的啤酒花园,是在慕尼黑和HB之前,所以最有历史和意义的是萨堡啤酒啤酒花举行的啤酒节。 后来由德国巴伐利亚精酿啤酒集团有限公司...

啤酒的类别

2021-07-17
啤酒是以小麦芽和其它谷物,加上“蛇麻草花”(俗称啤酒花 Hops)发酵酿制而成,一般酒精度在4%~7%之间,也有高达酒精度20%以上,而在比利时,则有加入其它水果酿成的水果啤酒,但传统的啤酒则以英国,荷兰和德国最有名,一般可分为二种酿造方式。成分是大麦芽,啤酒花,水(90%以上)和酵母。大麦经过发芽,加热以后经过过滤,加上啤酒花再加热,成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母,装入发酵...

精酿啤酒和原浆啤酒都有哪些区别?

2021-07-15
啤酒根据他采用的原料,酿制的工艺不同会有很多的种类,什么是原浆啤酒?什么是精酿啤酒?他们之间有哪些区别,今天我们就来聊聊吧!就口味而言,普通的啤酒,无论是国产品牌还是国外品牌,喝的时候几乎没有差别。但是,根据不同种类的“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”和酿造技术,酿造的优质啤酒有不同的口味。有些香味很浓,有些口感滑顺,像牛奶。酿造啤酒如果没有稀释,没有过滤,也没有。它还采用100%麦芽发酵技术,...

中国市场需要做什么样的啤酒

2021-07-14
市场上有些酒喝着不怎么样,但是卖的很火,有些喝着挺好但是卖的不怎么好,那么市场上到到底需要什么样的啤酒呢?这个要根据我们中国市场发展趋势来讲,中国市场上的啤酒长期以来给人以低价口味单薄的这种印象,要想突破这种印象,需要循序渐进的方式慢慢的去改变,不可能上来就给一个IPA,然后一喝他就会觉得怎么这么苦啊?并不像一些专业的或者是啤酒爱好者那么了解精酿啤酒,所以要给他什么呢?要给他萨...

怎样快速打开精酿啤酒市场?

2021-07-13
部分经销商目前对于是又想又怕,有一些经销商目前是大型集团代理,虽然一箱酒只能挣两块钱,但是一年卖上百万箱,有的经销商呢就是我说的那种卖酒型,反正是左手进右手出,我手底下有大量的货车,有营业员有运货员,我的流水满足我的需求了,我的利润也是满足我,但是我认为要未雨绸缪,入局精酿并不是让你去换一个新赛道,而是增加你的一个利润点,我们要考虑到百货商场为什么被电商平台颠覆,大家都说颠覆者...